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青椒肉絲大好きなんですが、国産の筍は時期外れに買おうとすると水煮がとにかく高い…牛肉もなかなか手が出なし…でもちゃんと満足感を出したい!と思って作ったこのレシピ。じゃがいもは常時手に入って食べ応え抜群。豚肉との相性も抜群です!