コツ、ポイント
酸味のあるレモン汁入れ過ぎ、かけ過ぎ!要注意?
(おろしスライサーですりおろす汁だけでもOK→ゆりさんは皮スリ身も全部入れました。(砂糖で微調整します)
このレシピの生い立ち
レモンが出回って買ったら残る~使っちゃえ
1.
鮭の下味を付けます。
酒、塩コショウ少々振りかけ5分おく。
3.
フライパンに中火で油大1を熱し ⑵を焼く(身が崩れやすい注意、フライ返し使かう)皮面から焼きこんがり焼き目付いたら返す。
4.
蓋をします~途中バターを少量入れ香り追加します~
盛り皿に取り出して、そのフライパンで(!印)レモンソースを作るよぉ。
5.
火を止め⑷のフライパンに味醂大1と醤油大3/4位とレモン大1位かな?(酸味あります加減する) →(砂糖で調整)
6.
⑷の取り出した鮭にかけますょ~サッパリ仕上げたいが、好みある?
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