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ボリューム満点! 卵焼きの巻き寿司
by 6人家族のレシピ
大きな卵焼きでボリューム満点です。冷蔵庫の常備品や残り野菜がご馳走に大変身! お弁当、おやつ、夜食にもオススメです。
コツ、ポイント
具は少し間を開けて平行に並べるとバランス良くなります。 春先は、きゅうりの代わりに菜の花を茹でて入れたり、レタスとハムやツナでサラダ巻きも。 巻き寿司を2本作るときは、卵4個で卵焼きにして半分に切ってつかうと断面がきれいです。
材料
ご飯
1合
寿司の子
大さじ1
焼き海苔
1枚
カニカマ
3本
白ゴマ すりゴマ
適量
さくらでんぶ
5グラム
きゅうり
1/2本
卵
2個
卵焼き用 砂糖
大さじ1
卵焼き用 塩
少々
卵焼き用 水
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
節分の恵方巻きで残ったのを太巻きにしたら喜んでもらえたので、残りご飯がおにぎりするには多い時に作っています。
1.
ご飯は酢飯にし焼き海苔の上に薄く敷く。奥側1センチほど空けておく。卵焼き、カニカマ、さくらでんぶ、きゅうりなどを並べる。
2.
巻き簾の端を持って、両手で掴むように巻いたら、しばらく巻いたまま落ち着かせる。
3.
濡れ布巾で包丁を湿らせて均等に切り分けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7217724
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