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新潟県で古くから食べられている「三角ちまき」はもち米だけを使ったシンプルなものを指します。 殺菌効果のある笹の葉を使うので保存性もあります◎ このレシピは新潟市食生活改善推進委員協議会東支部が作成したものを参考にしました。