自家製ドレッシングが味の決め手!
どんなお野菜にも合いますので、お好きな野菜でどうぞ。
コツ、ポイント
ドレッシングは、サラダ油を加えてからだと、塩が溶けないので、順番に気をつけてください。
写真の野菜だけに限らず、お好きな野菜を使用しても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物野菜を使いました。
1.
スナップえんどうは茹でて冷水にさらし、水気を取って半分に切る。人参は薄切りにし、茹でて冷ます。ブロッコリーは蒸す。
2.
ベーコンを1cm幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を敷き、カリカリになるまでベーコンを炒める。
4.
ドレッシングを作る。お酢、水、塩、コショウ、すったニンニクを塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
5.
4にサラダ油を加え、スプーンで優しく混ぜ合わせる。
6.
皿に3を盛りつけたら、食べる寸前に5のドレッシングをかける。
出来上がり。
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