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鯖の竜田揚げ*カレー粉&生姜じょうゆ
by はる*栄養士
子供も大人も美味しく食べられる魚料理♪
コツ、ポイント
材料
(2〜3人分)
鯖(3枚卸し)
2枚
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●生姜しぼり汁
1かけ分
★しょうゆ
小さじ1
★酒
大さじ1
★カレー粉
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
子供と旦那を同時に満足させるために2種類の味付けに行き着きました。
1.
鯖はキッチンペーパーでおさえて水気を取り、骨があれば骨抜きで取り除いて、ひと口大に切る。
2.
①をポリ袋に半分ずつ入れ、それぞれに●と★の調味料を入れて、冷蔵庫で30分以上おいておく。
3.
②をキッチンペーパーでおさえて水分を取り、片栗粉をまぶして油で揚げる(5,6分)。
4.
カレー粉は油に香りが残るため、生姜じょうゆ味から先に揚げると良い。
https://cookpad.com/recipe/7218509
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