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ブーケミモザサラダ
by JA愛知厚生連
ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡
コツ、ポイント
・卵は固めに茹でると、裏ごししやすくパラパラになります♪ ・裏ごしで使うザルは、しっかり乾いた状態で使ってください。
材料
(4人分)
リーフレタス
120g
きゅうり
100g
ミニトマト
8個
卵
2個
生ハム
4枚
■
マーマレードドレッシング
マーマレードジャム
大さじ4(84g)
酢
大さじ2
オリーブオイル
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に作れて豪華見えするレシピとして考案しました。茹で卵をザルでこすだけでミモザの花のようになるため、サラダが一気に華やかになりますよ♪
1.
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりとトマトは飾り切りにする。生ハムはゆるく巻いてバラを作る。
2.
卵は水から茹で、沸騰したら弱火で10分。
3.
殻を剥き、白身と黄身を分けて、それぞれザルで裏ごしする。
4.
©の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。華やかにブーケ風に盛り付けて、完成★
5.
きゅうりの飾り切り(レシピID : 7218525)
6.
ミニトマトの飾り切り (レシピID :7218533)
https://cookpad.com/recipe/7218519
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