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お腹に優しいコンソメと餃子のスープうどん
by 護大ツバサ
満足感もあり、お腹に優しく、意外と美味しい。手間は材料を切るだけなので、昼・夕食にも対応できる一品と思います。
コツ、ポイント
コンソメが薄いかな〜くらいでも、餃子が良いアクセントになります。盛り付ける時、食べる時に餃子が崩れやすくなっています。野菜やお肉は基本何でも良いです。余り物で可。生餃子はスーパー等で9個100円の物を使用しています。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
えのき
1パック
小松菜
2束
生餃子
1パック
うどん
2玉
■
調味料
バター
20g程
又はオリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
塩・胡椒
適量
水
400ml
このレシピの生い立ち
昔、友人が賄い料理を作ってくれた時のを改良し、この形になりました。
1.
えのきは石づきを切っておく。 小松菜はザク切りに。 鶏胸肉な一口大により少し小さく切る。
2.
フライパンにバター又はオリーブオイルを入れ、中火で鶏胸肉を軽く炒める。全体的に白くなる程度で。
3.
小松菜とえのきを加えて、中火で2〜3分炒める。この時、塩・胡椒を小さじ1程度加えます。
4.
炒めたら、そこに水を加えます。沸騰したらうどんとコンソメを加えます。
5.
コンソメを混ぜたら、餃子を加えます。ゆっくりと湯に浸すようにして下さい。
6.
3分程中火〜弱火で沸騰させたら、火を止めて完成。餃子の皮が少し固いかなと思ったら、湯に浸して余熱で温めれば大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/7218866
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