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冷やし中華
by めだかの母
日本の夏の定番。バテ気味や食欲のない日でも喉越しよくさっぱり食べられます。豪華にしたりと具材のアレンジも無限大。
コツ、ポイント
・錦糸たまごを茹でたまごにしたり、ツナやかにかまや茹で豚やトマトやコーンやかいわれ大根などのせても。 ・たれのアレンジも自在。ラー油、からし、マヨネーズ、紅生姜、レモン、ごまだれなどお好みで。
材料
(4人分)
中華麺
4玉
きゅうり
1本
もやし
1袋(200g)
焼豚(市販)
200g
サラダチキン(ID7219158)
200g
むきえび(ボイル)
適宜
錦糸たまご(ID7267229)
1個分
☆めんつゆ(2倍濃縮)、水
各100cc
☆ミツカンかんたん酢
50cc
☆ごま油、いりごま
各大さじ1
ラー油、からし
適宜
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの冷やし中華をイメージして作りました。
1.
錦糸たまごを作る。もやしはさっと茹でる。きゅうりと焼豚は千切り、サラダチキンは手でほぐす。今回むきえびはボイル済み使用。
2.
☆の材料を混ぜ合わせてたれを作る。麺は記載時間茹でて冷水に取り水気を切る。皿に麺と具材を盛り付けて、たれを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7219166
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