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自家製なめ茸☆
by まりもっちっち
めちゃ簡単!!!市販の物より、量も多いですし、 味がしみ込んでます。
コツ、ポイント
☆強火だと、えのき全体に味が回るまえに、☆味付け☆が飛んで、焦げの原因になるので、最初から 弱火もしくはせめて中火でグツグツやった方が味もしみこむし、焦げないですよ。 ☆出来たても美味しいですが、冷やした方がより美味しいです。
材料
えのき茸
400g
■
☆味付け☆
・醤油(薄口でも濃口でも何でもOK)
大さじ3
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
だし汁
小さじ1
お好みでレモン汁
適量
このレシピの生い立ち
白いご飯の上に何か乗っけたいなと思い今じゃ家族中で大人気☆つまみにもなるし、大根おろしの 上にも乗せたり、チャーハンに入れたりとさまざまな用途 で活躍中です。
1.
えのきは水洗いしておく。
2.
鍋に☆味付け☆の調味料などをすべて入れ、弱火にかける。
3.
その火のかかった鍋の中に、えのき茸を 全部入れ、菜箸で、えのき全部に味が回るように混ぜる。
4.
混ぜてると自然に、えのきから、水分が出るので、水分がとぶまで、煮詰める。 約10分くらい。そして火を止めて完成!!
https://cookpad.com/recipe/721922
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