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赤カブの浅漬け
by サイコマメ
使うのは天然塩と自家製天然酵母だけ。
コツ、ポイント
もっと長く漬けると色が真っ赤になると言いますが、あくまでサラダ感覚で。
材料
赤カブ
1個
カブの茎
3個分
塩
大匙1
天然酵母液
100cc
このレシピの生い立ち
天然酵母でお漬物シリーズです。素材の味が生きてます。
1.
カブを薄く切ります。 茎は1cmぐらいに切ります。
2.
1をボールに入れて塩と天然酵母液を入れて重しをして一晩でできあがり。
https://cookpad.com/recipe/721927
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