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ほろ苦マーブルキャラメルケーキ
by 乙女カフェ
大人が楽しむキャラメルケーキ★作った翌日はさらに味が落ち着いてしっとりします。洋酒好きな男性へのプレゼントにいかが?
コツ、ポイント
卵が分離しないように少しずつ入れ、そのつどしっかり混ぜることがポイントです。キャラメルクリームはグラニュー糖100g、水大さじ2を鍋にいれ、周りが色づいてきたら鍋をゆすって色をしっかりつけ、火を止めて生クリームを100cc加えて混ぜます。
材料
(15センチの角型1個分)
薄力粉 70g
砂糖 40g
ベーキングパウダー小さじ1/4
卵 1個
バター 60g
ブランデー 小さじ1
■
キャラメルクリーム大さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっと大人なケーキが作りたくて、本のレシピをアレンジしました。
1.
型がない時は空き箱でもOK!そのままプレゼントできて便利です。箱を作ってもいいですね~
2.
バターをレンジで20秒ほどかけてやわらかくし、砂糖を加える。
3.
泡だて器でよく混ぜ、砂糖をしっかり混ぜる。
4.
溶いた卵を少し加え混ぜ、混ざったらもう一度少し加えてよく混ぜる
5.
残りの卵を加えよく混ぜる
6.
キャラメルクリーム大さじ1(材料の半分)を加えよく混ぜる
7.
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
8.
型に流し、大さじ1のキャラメルを生地のうえに振りいれる。
9.
つまようじでぐるぐるして、マーブル模様にしながら、余分な空気を抜く。
10.
180度のオーブンで15~20分焼いてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/721934
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