野菜だけだけど、しっかり美味しいです。
こどももパクパク食べてくれました。
コツ、ポイント
ニンニクを2片入れること、野菜をしっかり炒めることです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが家で収穫できたので。
1.
ニンニクは粗めのみじん切りにする。
野菜の切り方は↓
2.
玉ねぎ→2センチくらいの角切り
にんじん→薄めの半月切り
ズッキーニ、ナス→7〜8ミリくらいの半月切りかいちょう切り
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
4.
玉ねぎ、にんじんを炒める。
火が通ったらズッキーニ、ナスを加えて炒める。
5.
塩、トマト缶、コンソメ、みりんを入れて蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
6.
蓋を外して水分が少し飛ぶように煮込む。
味をみて物足りなければ塩を加えてください。
https://cookpad.com/recipe/7220150
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.