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お家の常備品で、簡単エビバターカレー
by さっきぃ2002♪
手軽に家にあるもので、お店のようなリッチ感を追求しました。牛乳はリッチにお腹も満足、豆乳はあっさりとしたコクです。
コツ、ポイント
大好きな、エビーバターカレー、家にあるもので作れないかなとアレンジ
材料
エビ
12尾
ニンニク
2片
生姜チューブ
3cm
玉ねぎ大
1個
カゴメ トマトミックスソース
150g
ヨーグルト
200cc
牛乳もしくは豆乳
100cc
カレールー粉末
大さじ3
コンソメ
1個
バター
30g
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
ココナツパウダーや、カシューナッツも作ってみたんですが、何度もリピートすることを考えるとこんな感じになりました
1.
カゴメのこちらのトマトソースは、色々な料理に使え我が家の常備品です。トマト缶にトマトケチャップ等の味付が付いてます
2.
バターを溶かし、生姜とニンニクが香ばしくなるまで、炒める
3.
玉ねぎのみじん切りを、玉ねぎが透明になるまで炒める
4.
カレールーの粉を入れる。こちらがオススメです。お子さんがいるときは少なめで、ミルクを足してください
5.
ズボラな私は、エビとヨーグルト以外を全部投入して、炒めます。トマトミックスソースなので、すぐ煮詰まります
6.
エビは片栗粉で水洗いした後に臭みをとり、もう一度分量の片栗粉を絡めてください
7.
鍋に投入して、エビに火を通します
8.
ヨーグルトの酸味を残すように最後に投入します。酸味を残したくない場合は、5で入れてしまってもいいかも知れません
9.
くるくる回して火が通ったらできあがりです。 コク追加ならバター、マイルドならミルク、適宜調整くださいね
https://cookpad.com/recipe/7220255
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