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ランチに☆塩分控えめ簡単イタリアン丼
by ミドリのカエル
休日のお昼に簡単にできてお腹が満たされる、さらに減塩な丼。
コツ、ポイント
トマトケチャップは塩分が少なめなのに味が決まりやすいので、粗挽きコショウとあわせてみました。塩分を気にしなければ豚肉をウインナやベーコンにしても、粗挽きコショウも味塩胡椒などに変えてもいいと思います。
材料
(4人分)
豚肉小間切れ
200g程度
ナス
大きめなら一本
ズッキーニ
大きめなら2分の1
玉ねぎ
2分の1
ケチャップ
大さじ4
ソース
大さじ1
粗挽きコショウ
適宜
トマト
一個
オリーブオイル
大さじ1〜2
ニンニクすりおろし
チューブ1cm位
溶けるチーズ
少し
このレシピの生い立ち
減塩生活、バランスよくお腹が膨らむ、薄くない適当ランチを模索して。覚書です。
1.
野菜を大きさを揃えて切る。ナスは少し水にさらす。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクすりおろしを入れて中火にかける。香りが出てきたら豚肉を炒める。
3.
豚肉の色が変わってきたら、トマト以外の野菜を入れて炒める。ナスに火が通ってきたらトマトも合わせて炒める。
4.
全体に火が通ったらケチャップとソースをいれ、コショウで風味をつける。
5.
ご飯やパンに盛り、チーズを好きな量トッピングして、レンジかトースターで2分ほど加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7220273
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