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タピオカ粉入りクレープ生地
by とけい★
パリパリもっちりおいしい食感のクレープ生地です✨おかず系にも合います。
コツ、ポイント
一晩寝かすことが上手に焼けるコツ。タピオカ粉が糊のようになって、もっちりやぶれにくくなります。
材料
★タピオカ粉
50g
★小麦粉
150g
★砂糖(ラカントも代用可)
大さじ1〜2
★塩
ひとつまみ
たまご
2個
豆乳
350cc
溶かしバター
20g
このレシピの生い立ち
お店みたいなパリパリもちもちの生地を目指したくて、タピオカ粉を入れてみました。薄く広げてよく焼くとミルフィーユのような軽い歯ざわりに。
1.
粉類(★マーク)をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる
2.
たまごを加えて混ぜる (ダマダマになりますがそれでOK)
3.
豆乳を数回に分けて加える。都度、なめらかになるまで混ぜる
4.
溶かしバターを加えて混ぜる
5.
できれば一晩寝かすと、なめらかによく伸びます。
https://cookpad.com/recipe/7220486
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