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ご飯が止まらない!鶏肉のハチミツ照り焼き
by まべっち
身体のため白砂糖ではなくハチミツ照り焼きを作りました。まろやかな甘さで美味しいです。ニンニク、生姜入でご飯おかわり必須!
コツ、ポイント
タレが少なくなってトロっとして照りが出たら完成のタイミングです。
材料
(3〜4人分)
■
[タレ]
ハチミツ
大さじ2
醤油
大さじ3
お酒
大さじ3
ニンニク(すりおろす)
1片
生姜(すりおろす)
1片
鳥もも肉
3枚
白ゴマ
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
鳥もも肉で油で揚げない簡単な料理を作りたかった。ハチミツは、砂糖に比べてGI値が低いので砂糖代わりに使用しました。
1.
タレを作っておきます。ハチミツ、醤油、お酒、すりおろしたニンニクと生姜を合わせておきます。
2.
鳥もも肉は、食べやすい大きさにカット。皮は是非つけたままで。焼くと縮むので少し大きめでよいです。
3.
フライパンに少量のサラダ油を入れ鶏肉の皮を下にして焼く。やや強火でこんがりとした焦げ目がついたら裏返して3分ほど更に焼く
4.
鶏肉から脂がたくさん出るのでキッチンペーパーで軽く吸って拭き取ります。
5.
タレを投入し蓋をしてやや弱火にして3分ほど蒸し焼きにします。
6.
蓋をとってやや強火にして水分を飛ばしタレを煮詰める
7.
タレが煮詰まったら白ゴマを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/7220748
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