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生の玄米から作る☆玄米パン
by 料理教室Bonちゃん
玄米の香ばしさが生きたとっても美味しいパンですよ~動画はこちらhttps://youtu.be/KZWitW9oKfs
コツ、ポイント
YouTubeに動画アップしています。https://youtu.be/KZWitW9oKfs
材料
玄米
1合
ドライイースト
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
米油
6g
サイリウム
小さじ1
このレシピの生い立ち
米でパンを作ったらとても美味しかったので、玄米でも作ってみました!
1.
玄米を洗って一晩漬けおく
2.
①をザルにあげ、水を足して305gにする
3.
1分30秒ほどミキサーにかける。ある程度ざらつきがなくなればOKです
4.
イーストと砂糖を加えて、少し攪拌する
5.
塩も加えて攪拌したらボウルに移す
6.
サイリウムと油を入れて木べらで混ぜる
7.
ひと塊になったら丸め、温かいところで乾燥しないように30~40分発酵させる
8.
6分割にしてオーブンシートの上に並べ、表面に油を塗る
9.
230℃に温めたオーブンで10分焼く
https://cookpad.com/recipe/7221417
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