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もやしでカサ増し!生姜香る油淋鶏
by ぱん吉。
もやしと刻みトマトでカサ増し!豪華に見える油淋鶏です!
コツ、ポイント
油淋鶏のタレをかけるので、唐揚げ自体は薄味になっています。生姜の量はお好みで。 鶏の唐揚げに、乱切りにして揚げたナスを一緒に盛り付けても良いです。
材料
(2〜3人分)
鶏モモ肉
2枚
もやし
1/2〜1袋
刻みトマト
1/4個
輪ネギ
適量
レタス
適量
片栗粉
適量
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
揚げ油
適量
★ポン酢
大さじ5
★ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★いりごま
少々
★おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
もやしが残っていたので、油淋鶏のカサ増しに使いました。
1.
鶏肉を一口大に切り、酒と醤油で10分ほど下味を付ける。
2.
刻みトマト、ゆでもやし、輪ネギ、★の合わせだれを用意しておく。
3.
下味のついた鶏肉を170〜180度の油で5分ほど揚げる。
4.
5分ほど揚げた唐揚げをバットに上げ、1分ほど予熱で火を通す。
5.
レタス、唐揚げ、もやし、刻みトマト、輪ネギの順に盛り付け、合わせだれを適量かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7221461
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