とろ〜り!ソースが濃厚な、チーズ in ハンバーグです!
コツ、ポイント
今回使用したチーズは、1個で約27gでした。
途中でチーズが溢れてしまったら、水(蒸し焼き用)の量を減らしてください。
今回、少し減らして大さじ2にしました。
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグが食べたくなったから
1.
玉ねぎを細かくみじん切りにする。
耐熱容器に玉ねぎ、バターを入れて、レンジで2分半加熱する。
2.
ボウルに合い挽き肉、コンソメ、ナツメグ、塩胡椒を入れて、粘り気が出るまでこねる。
3.
玉ねぎ、卵、パン粉、水を入れて、全体をよくこねる。
4.
2〜3等分にして、丸く成形する。
中にカマンベールチーズを入れ込む。
5.
フライパンにサラダ油を引いて温める。
肉ダネを入れて、3分ほど焼く。
8.
水(蒸し焼き用)を入れる。
蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
10.
フライパンに 〜ソース〜 の材料を入れる。
とろみがつくまで煮詰める。
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