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簡単☆ズッキーニとコーンのサラダ
by Kuritomo’s
焼き野菜をドレッシングであえるだけの彩りサラダ!
材料
(4人分)
オリーブオイル
小さじ1
ズッキーニ
2本
とうもろこし
2本
チェリートマト
15個
ベビーリーフ
1カップ
■
【ドレッシングの材料】
オリーブオイル
大さじ3
ホワイトワインビネガー
大さじ1
メイプルシロップ
大さじ1
塩
適宜
コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
赤黄緑でサラダを作ってみました。トマトの代わりにパプリカでもきっと美味しいです!
1.
ズッキーニを1.5cm に切る。オリーブオイルを振りかけ、塩こしょうで味を調える。
2.
とうもろこしは皮を向きラップに包んで5分電子レンジ。
3.
グリルパンを強火にしてズッキーニ、とうもろこし、半分に切ったチェリートマトの両面を焼き目がつくまでグリルする。
4.
ズッキーニをさいの目に切る。とうもろこしは冷めてから包丁で削ぐ。
5.
大きめのボールにズッキーニ、コーン、トマト、ベビーリーフとドレッシングの材料をいれあえる。
6.
調理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)でご覧頂けます!
https://cookpad.com/recipe/7221897
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