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◆豚肉とごぼうの甘辛煮◆
by ◆suzaku◆
ごぼうを先に煮るのでごぼうが柔らかく食べやすいです。甘辛の味付けでご飯にあいます♡
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ごぼう
1本
豚バラ肉
200g
お酒
小さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
生姜の千切り
人かけ
※水
150cc
※酒
大さじ2
※みりん
大さじ2
※醤油
大さじ3
※砂糖
大さじ1
冷凍枝豆(なくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
ささがきが苦手なので7~8cm長さに切ってからスライサーでカットすると楽に出来ました( ^ω^ )
1.
ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしボールに入れてお酒と砂糖でまぶす。
2.
❶をそれぞれ10分ほど置いておく。10分たったらフライパンにごま油大さじ1を熱し豚肉と千切りにした生姜を入れ炒める。
3.
❷を取り出したらクッキングペーパーでフライパンを拭き※印の調味料とごぼうを加え蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
4.
❸に豚肉を戻し弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。最後に彩りで冷凍枝豆を加え炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7222015
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