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栃尾の油あげと車麩の煮物
by reitry
栃尾の油あげと車麩は新潟の名物。一緒に煮ると美味しいよ。
コツ、ポイント
車麩を充分戻し、水分をよくきってから煮ると煮汁をよく吸い、いい味になります。油揚げにもよく味が馴染みます。
材料
栃尾の油揚
1枚
車麩
1~2枚
人参
小1本
だしの素
小2
醤油
大2
料理酒
大2
みりん
大2
砂糖
大1
水
適量
このレシピの生い立ち
栃尾の油あげは厚みがあり、煮汁を良く吸ってくれそうなので車麩とあわせて煮てみました。
1.
車麩は戻しておく。戻したら水を切って、食べやすい大きさに切る。人参も食べやすい大きさに切る。
2.
油揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に材料を入れ、材料がかぶるくらい水を入れる。調味料を入れ煮ていく。
4.
味を整え、充分煮えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7222817
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