文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自然な甘みいっぱい◎にんじんきんぴら
by bricolage
にんじんの甘みだけでみりんや砂糖は使っていません。いくらでも食べられます。
コツ、ポイント
にんじんの自然な甘みがくせになります。 塩はにんじんの甘みを引き出すためのものなので、入れ過ぎには注意。お醤油も香り付け程度で十分です。
材料
にんじん
1本
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1/2
醤油
少々
すりごま
適宜
このレシピの生い立ち
子供の頃からにんじんが苦手でした。今でも大きめに切って煮込んだにんじんは苦手です。でもこれなら1本あっという間に食べられてしまいます。
1.
にんじんを千切りにします。無農薬のにんじんなら、皮は剥かないで使います。
2.
フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めます。
3.
全体的に油が馴染んだら塩ひとつまみと水大さじ1(分量外)をまわしかけ、ふたをして弱火で3〜4分蒸し煮にします。
4.
ふたをとって余分な水分を飛ばすように炒め、醤油少々を回し入れ火を止めます。すりごま適宜を混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/722334
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.