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秋鮭ムニエルと里芋の簡単クリームソース
by FUJIのおすすめ
旬の秋鮭と里芋をこんがり焼いてチーズ風味のクリームソースと合わせました☆失敗知らずの濃厚ソースで大満足!
コツ、ポイント
鮭は薄力粉をまぶすことで表面はこんがり、中はしっとりと焼き上がります。鮭は皮目から焼いてパリッと香ばしく仕上げましょう。ソースは牛乳に粉チーズを溶かして煮詰めるだけなので簡単☆
材料
(2人分(20分))
鮭
2切
里芋
4個
玉ねぎ
1/4個
牛乳
150ml
バター
10g
粉チーズ
大さじ2
薄力粉
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
秋鮭をおいしく食べたくて簡単に作れるクリームソースと合わせてみました☆ 秋鮭は脂が少なくあっさりとしているので濃厚なソースとよく合います。
1.
里芋は皮をむき、1cmの厚さに切る。 玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにする。
2.
鮭に塩、こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
3.
フライパンにバターを中火で溶かし、<2>と里芋を並べる。焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら一旦取り出す。
4.
<3>のフライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒める。透き通ってきたら牛乳、粉チーズを加える。
5.
よく混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰め、<4>を戻し入れてソースを絡める。器に盛り、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/7223612
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