みんな大好き!玉ねぎの甘さだけでこんなに美味しく^ ^
ポイントはよーーく炒めた玉ねぎと、ニンニクを入れるタイミング!
コツ、ポイント
ニンニクを入れるタイミングがポイントです
敢えて炒めない!
新玉ねぎ使用の時はかなり甘くなるので、醤油を多めにすると味のバランスがとれる気がします^ ^
このレシピの生い立ち
野菜のみで美味しいカレーを作りたくて
1.
鍋に油大さじ1をなじませ玉ねぎをよ〜く炒める
軽く塩胡椒
塩胡椒で水が出やすくなる
弱中火で1時間焦げない様に
2.
まいたけ、エノキもみじん切りにして炒める
ひたすら炒める
3.
水が全然出なくなったら、小麦粉を入れて馴染ませる
4.
カレー粉も投入、全体が馴染んだら⭐︎調味料を入れて
6.
一煮立ちしたら、ニンニクのみじん切りを投入!
生姜もすりおろします。あとはひたすら煮込むだけ。1時間程弱火で煮込むと◎
7.
最後にお好みでバター10gを入れても◎
コクが出ます!
https://cookpad.com/recipe/7223996
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