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豆腐とひじきのふわふわ揚げ
by ガラゴの弟子
ひじきの煮物を作りすぎてしまったときにはお勧めです。おつまみにも子供のおやつ代わりにもいけますよ。
コツ、ポイント
もし、頼りないな、と思われたら鶏挽肉を足したり、卵を足し小判型にしてフライパンでじっくり目に焼いてください。
材料
(2人分)
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ひじきの煮物1カップくらい
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豆腐(絹・木綿どちらでも)一丁
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焼き海苔2枚
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片栗粉大さじ山盛り1
このレシピの生い立ち
いつもひじきの煮物ばかりではつまらないな、十もおい、何とかメインディッシュに仕立てようと考えました。
1.
豆腐の水を軽く切っておく。海苔は一枚を8から16等分しておく(フライパンで焼くときは4等分くらい)。
2.
ボールかビニール袋に豆腐を入れて崩し、ひじきの煮物(豆が入っていない方がうまくいく)を入れてよく混ぜる。
3.
まんべんなく混ざったら片栗粉を入れてさらによく混ぜる。
4.
バットなどに海苔を並べその上に③をスプーンなどで乗せていく。
5.
あがったら、お好みで生姜醤油などで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/72240
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