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旨みたっぷりキノコソテー
by cooking089
ディジョンマスタードを入れると香りとコクが増します。
コツ、ポイント
キノコに焼き目をつける為、あまり動かさないで炒めるのがポイントです。キノコはほとんどが水分なので、炒めると切った大きさの半分になる事を意識して、大きめに切って下さい!お好みでベーコン、アンチョビ、ケーパーを入れても美味しいです!
材料
エリンギ
3本
マッシュルーム
5個
アスパラ
1本
ニンニク
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1杯
ディジョンマスタード
小さじ2杯
白ワイン
大さじ1杯
バター
小さじ1杯
顆粒コンソメ
少々
このレシピの生い立ち
美味しいキノコソテーを食べたくて 作りました!是非参考にしてみて下さい!
1.
エリンギとマッシュルーム、アスパラを食べやすい大きさにカットする。
2.
ニンニクをみじん切りにする。
3.
キノコを入れ中火で5分程、焼き目がつくように炒める(あまり動かさない)
4.
オリーブオイルとニンニク、アスパラを入れ、香りが出たら、塩、バター、白ワイン コンソメ、ディジョンマスタードを入れる。
5.
仕上げに黒胡椒をして お好みでハーブを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/7224214
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