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~長ねぎの辛子和え~
by みかん主婦
焼きねぎを辛子醤油で和えるだけ☆厚みを半分に切って焼き時間短縮&味がすぐに馴染みます♪太くて軟らかいねぎでぜひ!
コツ、ポイント
ねぎが熱々のうちに★で和えて下さい。 練り辛子の量はお好みで加減して下さい。今回は小さじ1/3使いました。 ★を合わせる際、練り辛子の小さい塊が少々残っても大丈夫ですが、食べる時塊の辛味が気になる方はよく混ぜ溶かして下さい。
材料
(2人分)
長ねぎの白い部分
太め1本(正味170g位)
★チューブの練り辛子
小さじ1/4~1/3
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★水
大さじ1
★ほんだし(顆粒だし)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
太くて軟らかいネギを買ったので。ねぎの甘みをさらに感じられるよう辛子和えにしてみました。
1.
ボウルに★を合わせておく。 長ねぎは4センチ位にぶつ切りにし、縦に半分に切る。
2.
テフロンのフライパン(油無し)で中火で長ねぎの切った断面を下にして焼く。
3.
焼き目が付いたら裏返し火を弱めて焼く。裏面にも焼き色が付いて火が通ったら、熱いうちに★のボウルに入れ和える。
4.
和えているとねぎがバラけてきますが、味が早く馴染むので大丈夫です(^^) 全体を和えたら器に盛る。
5.
☆10/02/09話題入りさせて頂きました♪皆様有難うございます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/722423
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