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レンジde大根の冷やしあんかけ
by ゆっちとぺのhaha
大根は電子レンジに任せて。あんだけなら2〜3分火を使うだけ。
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やす時は、5分でもボールに水で冷やすと人肌に冷めるので、冷蔵庫の中の物にも安心。 暑くて食べたくない時も、あんの透明感と具材の彩りで食欲が出るよ。
材料
大根
5cm位
*ほんだし
小さじ1
*お湯
200cc
☆カニカマ
好きなだけ
☆残り野菜
好きなだけ
☆白だし
小さじ1
☆本つゆ
大さじ1
☆片栗粉(30ccの水で溶く)
大さじ1
☆出汁(大根の煮汁足して全部で)
250cc
■
砂糖
このレシピの生い立ち
夏は極力火を使いたくない。でもたまには煮物も食べたい。
1.
大根は5センチくらい。皮をむいて半分に切って削ぎ切りの乱切りが火が通りやすい。
2.
*200ccのお湯にほんだし小1 ラップして電子レンジで5分くらい。
3.
☆この出汁がだいたい150ccくらいなので足らずを足して全部で250ccにしてあんを作る。
4.
☆カニカマだけでも、冷凍や残り野菜を彩りで入れてもろて。
5.
沸騰したら、☆白だし、本つゆなどで味を整えて。
6.
☆30ccに大1の片栗粉を溶いて、かき混ぜながらとろみをつけて出来上がり。
7.
夏は時間があれば大根とあんを一緒にして冷蔵庫で冷やして美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7224384
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