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すごくおいしい!ある日のすき焼き
by artemis
邪道でしょうか。エバラすきやきのたれを使って作りました(^^;
コツ、ポイント
材料
(8人分)
鳳来牛
1kg
しらたき
1P
白菜
5枚
しめじ
2P
えのき
2P
ねぎ
2本
くずきり
1P
ヘッド
適量
白だし
適量
水
すき焼きのたれと同量
エバラすき焼きのたれ
1本
このレシピの生い立ち
我が家のすき焼きはたっぷりのたれでグツグツ煮込む、お鍋みたいなすき焼きです^^どうも濃いので、割ってみました。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。 白菜は軸は半分に切ってから、葉はタテ等分してから食べやすく切る。 しらたきは下茹でして食べやすく切る。 しめじ・エノキは小房にわけ、ネギは斜め切りにしておく。
2.
すきやきなべにヘッドを入れ、火にかける。 溶けたら肉を炒めて、火が通ったら皿に取り出す。 鍋をキッチンペーパーできれいにし、たれ・水を入れて沸騰させ、白ダシで味をととのえる。
3.
肉以外をきれいに並べ入れ、煮る。再沸騰したら、水洗いしたくずきりを加え、更に煮こんで、全体に火を通す。 しらたきの反対がわに肉を入れて、2~3分煮て出来上がり。煮て
4.
具が減ってきたら、うどんを追加。 冷凍うどんは、軽く湯通ししてから、茹でうどんは袋から出して皿にひろげレンジで3分かけてから加える。
https://cookpad.com/recipe/72244
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