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わかやま新しょうがのしょうが焼き
by 和歌山県食品流通課
今が旬の新しょうがを使ったシャキシャキ食感が楽しめる豚のしょうが焼きを作りませんか?
コツ、ポイント
新しょうがをすりおろすのではなく、千切りにすることでシャキシャキとした食感を楽しめます。辛いのがあまり得意ではない方は新しょうがの量を少なめにしてください。
材料
(2人分)
新しょうが
2片
インゲン
適量
豚肉細切れなど
200g程度
塩こしょう
少々
■
調味料
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
和歌山県でこれから旬の新しょうが!土しょうがの代わりに新しょうがを使った豚のしょうが焼きを作れないかと思い、考えました。
1.
新しょうがを千切りに、インゲンはヘタを切り、半分に切る。
2.
サラダ油(分量外)でインゲンを軽く炒める。
3.
豚肉に塩こしょうで下味をつけ、表面に焼き色が着くくらいまで炒める。
4.
調味料、新しょうがを加えて、軽く煮たたせ、タレを絡めるとできあがり!
5.
ナスを加えて炒めてもおいしいです!
https://cookpad.com/recipe/7224500
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