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すごくおいしい!タンドリーチキン
by artemis
ガラムマサラがきいてておいしい!しっかりしたムネ肉で。
コツ、ポイント
モモ肉の方が柔らかく仕上がります^^
材料
(8人分)
鶏ムネ肉
6~8枚
プレーンヨーグルト
500ml
カレー粉
大3
ガラムマサラ
大2
おろしにんにく
大1
塩
適量
こしょう
適量
ターメリック
大1
レモン汁
50cc
このレシピの生い立ち
昔実習で作ったような(^^ヾうろおぼえの記憶を頼りに作ってみました^^
1.
ムネ肉は皮、脂肪を取り除き、フォークでぐさぐさと穴をあけ、ところどころ切りこみを入れる。 塩、こしょう、レモン汁をすりこみ、1時間ほど置く。
2.
ふたつき容器にヨーグルト・にんにく・ターメリック・カレー粉・ガラムマサラを入れ、よく混ぜておく。
3.
1の水分をキッチンペーパーで押さえ、2に漬けこむ。 肉に2をなじませるようにしっかりとすりこむ。そのまま半日~1日冷蔵庫で寝かす。
4.
オーブンを230度に温め、20分焼き、裏返して15~20分焼く。 フライパンの場合は、サラダ油を熱し、強火で片面に焼色をつけ、裏返して中火に落とし、じっくり焼き上げます。
https://cookpad.com/recipe/72247
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