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マグロのサラダ仕立て
by Moana39
マグロをカルパッチョではなく、サラダ仕立てにしてみました。
コツ、ポイント
わさび菜がなければ、ベビーリーフで代用できます。
材料
(2人分)
マグロ(刺身用)
1サク
わさび菜
1/2束
みょうが
1個
塩
適宜
コショウ
適宜
オリーブオイル
適宜
■
☆ドレッシング
酢
50㏄
液体昆布だし
15㏄
減塩醤油
10㏄
ゴマ油
小さじ1/2
コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
わさび菜を見つけたので、マグロのカルパッチョをサラダ仕立てにしてみました。
1.
わさび菜はザク切りにします。 みょうがは半月切りにします。
2.
皿の中央にわさび菜を置き、みょうがをのせます。
3.
マグロは薄切りにして、わさび菜のまわりに並べます。
4.
酢・昆布だし・醤油・ゴマ油・コショウを合わせ、ドレッシングを作ります。
5.
マグロの上に、軽く塩・コショウします。 そして、オリーブオイルをマグロの上に回しながらかけます。
6.
ドレッシングをかければ、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7225536
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