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鶏レバーと青葱のガーリック炒め☆
by トミトミトミー
いつもと違う感じで、安価な鶏レバーと葱を食べてみてください^^ お酒のおつまみにもイイかも♪
コツ、ポイント
レバーは、きちんと火を通しましょう!!!
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
青葱
1束
ガーリックチップ
少々
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
鉄分摂取に、いつもの甘辛煮とは、違う感じで作りました☆
1.
鶏レバーは、一口ぐらいに切って、ハツは半分に切って、血管内にある血をきちんと取る。 水で洗って、水気を取る。
2.
葱は、白いところと青い所でわけ、3cm長さに切っておく。
3.
鍋に、ガーリック・オイルを入れ、香りが出てきたら、①を入れる。
4.
しっかり炒める。 塩胡椒をしておく。
5.
レバーの表面から、血がじわ~っと出て来たら、内部に火が入って温まってきている証拠なので、葱の白い所を入れる。
6.
葱が柔らかくなってきたら、青い所も入れ、味を整える。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/722553
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