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カリッとジューシー♡旨塩唐揚げ
by SAKI♩♩
外はカリッと中はジューシーな塩唐揚げ。主人曰く、「週4で食べたい」だそうです!笑 お酒にも合います♩
材料
(3人分〜)
鶏もも肉
600g
揚げ油
適量
片栗粉
適量
★酒
大さじ4
★鶏ガラ
小さじ2
★塩
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★すりおろし生姜
小さじ2
★すりおろしにんにく
1片
★ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな唐揚げ。普段は醤油ベースで作ることが多いですが、気分を変えて塩唐揚げにしたら大ヒット♩
1.
鶏もも肉はフォークでプスプス刺して食べやすい大きさにカットする。 (写真はカット済みの唐揚げ用の鶏肉を使用)
2.
ボウルに❶の鶏肉と★を入れてよく揉み込み漬け込んでおく。
3.
軽く汁気を切り片栗粉をまぶす。
4.
中温で3分ほど揚げる。 (裏返すのは一度であまり弄らないように)
5.
一度取り出して5分ほど休ませ余熱で火を通す。
6.
高温で1〜2分ほど揚げ、揚げ色がついたら完成♩
7.
ブラックペッパーやレモン汁がよく合います♡
https://cookpad.com/recipe/7225698
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