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キャベツのピクルス★塩不使用
by masayukiz
キャベツを甘酢に漬けておけばOKです。
コツ、ポイント
キャベツは中間部分の白いところが適しています。 最初に電子レンジにかけて、しなっとさせてください。 穀物酢でもOKですが、すこし少なめに。 和風系の調味料は使いません。
材料
(6~8回分)
キャベツ(ざく切り)
100g
■
合わせ酢の材料
ワインビネガー
大匙2
砂糖
大匙2
水
大匙5
味の素
小匙0.5
このレシピの生い立ち
大阪のカレーには、よくついてくる、キャベツのピクルスのような感じで、塩不使用です。
1.
キャベツをカットしてから、ラップをかけ、電子レンジに2分30秒かけます。
2.
キャベツがすこし冷めたら、タッパーに入れて、合わせ酢の材料を全部加えて、なじませます。(写真の上の方)
3.
小分けして盛りました(写真の下の方)
https://cookpad.com/recipe/7225906
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