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ビタミンたっぷり 春菊のお味噌汁
by うさこっ
脇役になりがちな春菊。 溶き卵と隠し味のごま油で、とっても美味しいお味噌汁になります。 お代わりしたくなりますよ♪
コツ、ポイント
仕上げにちょっと入れるごま油が美味しさを引き立てます。 ごま油と七味の変わりにラー油でも美味しいです。
材料
(2~3人分)
春菊
1/2束
たまご
1個
だし汁
500cc
味噌
適量
ごま油
適量
七味・一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
いつも鍋物の脇役で余っていた春菊。 このお味噌汁を作るようになって、春菊が余ることはありません。
1.
春菊はざく切にします。
2.
だし汁を煮立て、沸騰したら春菊を入れます。
3.
お味噌で味を整えひと煮立ちしたら,溶き卵を回し入れて火を止める。
4.
最後にごま油を入れお椀に盛って出来上がり。 お好みで、七味を散らします。
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