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さっぱり☆ささみと大根の梅焼き
by ⭐つきあかり⭐
ヘルシーなささみと大根を、梅とごま油でそそる仕上がりに。 プリっと&シャキシャキ(o^-')b !
コツ、ポイント
切ったささみが崩れやすいので、動かす時は優しくすることかな
材料
(2~3人分)
大根
100g程
塩(大根下味)
小さじ1/3
ささみ
3本
梅干し
3個
◎砂糖
小さじ2
◎酒
小さじ2
◎鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
◎ごま油
小さじ1
片栗粉(最後に混ぜる)
小さじ3
☆シソ
好きなだけ(無くても)
このレシピの生い立ち
ささみと梅干しの組み合わせが好きで色々やってますが、なるべく簡単にさっぱり食べられるパターンを試してみました
1.
大根を細長く切り、塩を揉み込んでしばし置く
2.
ささみは一本を5~6分割くらいに細長く切る
3.
梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にして、ボウルにIN
4.
③に、ささみ、◎の調味料を入れ、優しく揉み込み、しばし置く
5.
後から、④に片栗粉を加え、優しく全体に混ぜる
6.
フライパンにごま油をひき、⑤のささみを並べて焼いていく 動かさずに焼き、白く色が変わってきたら・・
7.
ささみを返して両面焼く だいたい火がとおったら、
8.
大根の水気を絞ってささみに加え、ざっと混ぜながらしばし焼く
9.
全体が馴染んだら、最後に粗く刻んだシソを投入し、火を止め、優しく全体を混ぜる
10.
盛り付けてどうぞ( ゚д゚)ノ シソは省略してもよいかと。
https://cookpad.com/recipe/7226628
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