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もちもち豆腐団子
by 富田浜病院栄養課
(1人分) エネルギー86kcal 糖質16.2g たんぱく質 2.2g 塩分0.4g
コツ、ポイント
お好みで団子を火で炙ったり、上にかけるタレを替えても美味しいですよ♪ 充填豆腐を使用すると、ぼそぼそになってしまうとの事でした。固い場合は水分を足して調節してください。
材料
(3人分)
豆腐(絹ごし)
60g
白玉粉
60g
★砂糖
小さじ2(6g)
★醤油
大さじ1/2(9g)
★片栗粉
小さじ1.5(4.5g)
★水
大さじ3(45g)
このレシピの生い立ち
白玉粉のみで作った場合のエネルギーは148kcal、糖質は31.8gです。 豆腐を混ぜる事でカロリーや糖質を抑える事が出来るので、糖尿病のおやつにもおすすめです♪
1.
白玉粉と豆腐をまとまるまでよくこねる。 ※豆腐の水分で練る為、水気を切らないようにするのがポイントです。
2.
①を団子にし、沸騰した湯で茹でる。 ※茹で時間は団子全体が浮いてから約1分が目安 茹で上がったら氷水に入れて冷ます。
3.
★を混ぜて火にかけてみたらしダレを作り、団子にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7226909
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