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パックのまま!ヨーグルトゼリー
by aimエイム
ヨーグルト1パック使い切る、ぷるぷるゼリーのデザートです。材料も少なく、ヨーグルトの容器もそのまま使うのでお手軽、簡単!
コツ、ポイント
水に戻したゼラチンは沸騰させないで!電子レンジをかける際にゼラチンを高温にすると、固まらない原因になります。 また、ヨーグルトが冷たいとゼラチンがダマになりやすいです。もしダマになったら、状態を見ながら慎重に電子レンジにかけてくださいね。
材料
(ヨーグルト1パック分)
ヨーグルト(無糖)
1パック(400g)
砂糖
大さじ4
練乳
大さじ1
ゼラチン
10g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
子供の頃、朝食やおやつによくヨーグルトのゼリーを食べていました。最近は売っていないようだったので、当時の味や固さを思い出して作ってみました。
1.
電子レンジ可能な大きめのボウル等に水大さじ3を入れ、ゼラチン10gを上からふりかける。
2.
10分ほどおき、ゼラチンを水に戻す。
3.
別の器にヨーグルトを全て出し、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
4.
砂糖大さじ4を加えさらに混ぜる。
5.
練乳大さじ1を加えさらに混ぜる。
6.
ゼラチンを電子レンジに入れ、600ワットで10秒加熱する。
7.
一度取り出し、ボウルを揺すったりして中を混ぜる。
8.
600ワットで5〜10秒再度加熱する。加熱時は必ず沸騰させない事!ゼラチンは70度近くなると固まりにくくなります。
9.
ゼラチンが溶けて液体になったら、ゼラチンのボウルの中にヨーグルトを少しずつ入れて手早く混ぜていく。
10.
混ぜ合わせている途中にダマになってきたら、レンジで再度加熱して下さい。600ワットで10秒ほど。
11.
ヨーグルトとゼラチンが全て混ざりました。
12.
ヨーグルトが入っていた紙パックに入れ、付属のフタをして冷蔵庫で冷やし固める。
13.
冷蔵庫の温度にもよりますが、3時間〜半日くらいで固まります。
14.
薄いヘラや包丁などで、上部をぐるっと外し、紙パックからゼリーが出るきっかけを作る。
15.
その後、手で紙パックをモミモミして、写真のように型とゼリーの間に隙間を作る。
16.
お皿に出します。 底がくっついている時は、手で温めるとゼリーが紙パックから出やすくなります。
17.
カットして召し上がれ〜。 プルプルもっちりな食感がやみつきになります♡
https://cookpad.com/recipe/7227123
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