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生地から手作りのお好み焼き
by ガタコ
生地から作ると美味しい!豆腐が入ることでふわっとするのと、少し糖質オフになるかな?と考えました。
コツ、ポイント
我が家はキャベツ120g、ねぎ10g、天かす10g、いか3-4切れを具にすることが多いです。
材料
(4人分)
水(薄力粉が外国産なら1割程度増やす)
240cc
薄力粉(国産)
240g
茅乃舎のだし(袋から出して)無ければだしの素などで代用可
1袋(8g)
豆腐(絹ごしがおすすめ)
150g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
長芋
180g
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉も高くなってきたので家にあるもので作れないかと考えました。
1.
分量の水から順にボウルに全て入れる(豆腐もかたまりのまま入れます)
2.
泡立て器で混ぜる。だまにならないですが、もしなっても少々はそのままで大丈夫
3.
キャベツ、ねぎ、天かす、いかなどお好みの具と、卵1個、②の生地120gを入れて混ぜる
4.
鉄板などに③をのせ、上に豚肉を広げて両面しっかり焼く 焼く時に蓋はしません
https://cookpad.com/recipe/7227166
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