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白アスパラとシラスのサワークリームパスタ
by クックIzumi☆
白アスパラとシラスのパスタです。 サワークリームでコクがあるけどサッパリした味わいです。
コツ、ポイント
サワークリームの半量は食べる時、各人混ぜていただきます。 シラスの塩気で味をみて、調整してください。
材料
白アスパラ
3本
シラス
1パック
長ネギ
1/2ほん本
サワークリーム
大さじ2杯
ベビーリーフ(飾り用)
適量
レモン
1/2個
ピエトロパスタソースゴマ醤油、ガーリックソース
大さじ2杯
オリーブオイル
大さじ2杯
ガーリックパウダー
お好みで
醤油
小さじ1杯
塩、コショウ
少々
パスタ茹で用水
5ℓ
パスタ茹で用塩
2.5g(小匙1/2
このレシピの生い立ち
夏の暑い日は、火を使う時間を極力減らしたいものです。 細いパスタなら短時間で茹だりますし、ソースは混ぜる程度の調理過程です。
1.
深めの鍋に水に塩を加えて蓋をして湯をわかす。 (水5ℓに小匙1/2杯) 好みのパスタを表示より30秒短めに茹でる。
2.
白アスパラは、袴を取り、長ネギともに斜め薄切りにする。 レモンを 1/4分搾る。 残り半分(1/8)はくし切りにする。
3.
深めのフライパンにオリーブオイルを引き、長ネギ、白アスパラを炒め、塩コショウ、パスタソースで下味をつける。
4.
3)のフライパンに茹で上がったパスタを入れて、 ガーリックパウダー、醤油、半分量のパスタソースを絡めて火を止める。
5.
レモンの搾り汁と、サワークリームの半量を手早く混ぜる。
6.
4)をお皿に盛り付ける。シラス、ベビーリーフを散らす。 中央にサワークリームをスプーンですくいのせる。
7.
くしぎりにしたレモンを添えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7227326
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