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簡単 ソーメンで作る冷麵☆ヴィーガン
by 適当☆キッチン
ほぼ混ぜるだけ でも、ちゃんと冷麵
コツ、ポイント
ヴィーガンめんつゆは、めんつゆの作り方を調べて、かつお節を無しにして、昆布だけでうま味を出した、手作りのものです。ヴィーガンキムチは、これまた、検索して出てきたレシピで作った、市販のキムチみたいに甘くない物を使用。
材料
(1人前)
ソーメン
100g
○ヴィーガンめんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
○ヴィーガンキムチの汁(自家製の甘くないもの)
大さじ一強
○酢
小さじ2
○水
80ml
●きゅうり(千切り)
適量
●ごま
適量
●キムチ
適量
このレシピの生い立ち
余ってたキムチの消費も兼ねて、作ってみたら、サッパリしてて美味しかったので。 分量などは、適当なので、味見して調整してください。
1.
○を全て混ぜておく。全て冷たい材料で。
2.
ソーメンを茹でて、ざるに取り、冷水でよく洗って、上からぎゅっと押して水切り
3.
1のスープに、2のソーメンを入れて、●をトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/7227429
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