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クリームチーズのスコーン
by ららこーら
クリームチーズを使ったスコーン。卵不使用。ラクトベジタリアン対応。
コツ、ポイント
生地のベト付きは収まらないので、捏ねすぎないようにしてください。生地を畳むことで腹割れしやすくなります。ベトつきが気になる場合は、手にオリーブオイルを塗って成形してください。
材料
豆乳
40 g
ヨーグルト
大さじ1
クリームチーズ
50 g
■
A
ホットケーキミックス
100 g
スキムミルク
小さじ1
このレシピの生い立ち
バターの代わりにクリームチーズを使いました。ホットケーキミックスを使うので、安定した仕上がりです。
1.
ボールにAを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
①にクリームチーズを入れ、スプーンなどでざく切りにするように混ぜる。
3.
②にヨーグルトを入れ、豆乳を少しずつ粉と混ざるように注ぐ。
4.
オーブンを200℃に予熱しておく。
5.
オーブン用の角皿にクッキングシートを敷く。
6.
③を4等分し、畳むように成形する。
7.
オーブンの角皿に敷いたクッキングシートの上に⑥を並べて、200℃で10分程度調理する。
https://cookpad.com/recipe/7227555
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