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ソラマメ茶
by 1000人
ソラマメを高温乾燥してお茶にしてみました。
コツ、ポイント
高温乾燥による焦げの影響だと思いますが、少しの苦みと甘味に加えソラマメの香りがあり、豆ということで少しコーヒーに似た印象を受けました。 さや茶の方も少しの甘味があり癖もなく、個人的には美味しく頂けました。
材料
ソラマメ
適量
このレシピの生い立ち
今の旬の時期にしか手に入らないソラマメ。どのような味わいになるか試しにお茶にしてみました。
1.
ソラマメ。
2.
皮が付いたままの実を細かくします。
3.
オーブンで高温乾燥。
4.
超弱火で煮出して抽出すればソラマメ茶の出来上がり。
5.
食される実に対し、ごみとしてかさばるさや。実と同じく試しに細かく刻んでお茶にしてみました。
6.
オーブンで高温乾燥。
7.
煮出しで抽出。
8.
さや茶の出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7227610
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