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Bread*ロールパン
by Omamama
またの名をバターロール。バターの風味いっぱいのふわっふわパン。ミルク感たっぷりにしています♪
コツ、ポイント
材料
(6個分)
強力粉
200g
スキムミルク
大さじ1
ドライイースト
2g
塩
小さじ1/2
上白糖
大さじ2
無塩バター
30g
溶き卵
20g
牛乳
100ml
このレシピの生い立ち
オレンジページ「パンの本」参考。パンの巻き方はここのメンバーさん達に伝授して頂きました。2011年10月27日、材料をほんの少しだけ訂正しました。
1.
HBのパンケースに材料を全て入れ、生地作りのコースでスイッチON!
2.
生地が出来たら、6等分に分ける。ガス抜きをし、棒状にする。タオルなどをかけ、10分ほどベンチタイムを取る。
3.
麺棒を使ってしずく型に伸ばす。底の大きい方からクルクルと巻いていき、綴じ目をしっかりと指の先でつまむ。
4.
オーブンシートを敷いた天板に並べる。二次発酵させる。生地が2倍ぐらいのサイズになったら、刷毛で卵液(分量外)を塗る。
5.
350°F(180℃)に余熱しておいたオーブンで12~13分ほど焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/72276
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