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鶏だしさっぱりレモンそうめん
by 鈴木美鈴
鶏だしがとってもあっさりとして、薬味とレモンの風味がアクセントとなり食欲がなくなる暑い時期にはぜひ!お試し下さいね。
コツ、ポイント
・★は冷たくなるのに時間が掛かりますので、作り始める30分前ぐらいに混ぜて冷蔵庫で冷しておくと冷たくなっていますよ。 ・レモンの輪切りは絞ると味変になり、レモンの爽やかさを楽しめます。
材料
(1人分)
そうめん
1束
みょうが
1/2個
大葉
2枚
レモン
1/2個
★水
200cc
★鶏がらスープの素・醤油
各小さじ1
★塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
レモンを使いさっぱりとした、そうめんレシピを考えました。
1.
★を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
2.
みょうがは根元を切り、薄い輪切りにしてほぐす。大葉は芯を取り、巻いて千切りにする。レモンは薄い輪切りにする。
3.
そうめんは沸騰したお湯に入れて、パッケージの表記通りにゆでお湯をきり、流水で揉み洗いをしてぬめりを取り氷水に浸して冷やす
4.
③の水気をしっかりきって器に盛り付け、①を注ぎ②をそうめんの上に盛り付ける。
5.
・YouTube動画→https://youtu.be/a4ERvZQbg9g
https://cookpad.com/recipe/7230881
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