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【低糖質】しらたきで美味しいヘルシー冷麺
by ジュジュシナ
白滝でも下処理をしっかりすると盛岡冷麺そっくり スープの味は焼肉屋さんの味!
コツ、ポイント
最近はアク抜き済みのこんにゃくもよく出ていますが、私はこんにゃくの香りがするとどうしても嫌なので面倒でも必ず茹でます。 作ろうと思ってから15分茹でるのは長く感じるので、この処理は時間のある時にやっておくといいです。
材料
(2人分)
しらたき
300g
☆お湯
大さじ2
☆鶏がらスープの素かダシダ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1.5
●酢
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●粉唐辛子(辛いのが苦手なら無しで)
小さじ1/2
●冷水
200cc
きゅうり
2/3本
もやし
半袋
卵
1個
キムチ
適量
炒りごま
適量
糸唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
大好きな盛岡冷麺を買わずに家で作りたくて、麺は買わないとなかったけど白滝なら代用できそうと思い使ってみました。 結果的にダイエット食にもなりダイエッターの家族にも喜ばれてよかったです。
1.
☆を溶かすように混ぜる。
2.
④に●を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
しらたきは沸騰したお湯に入れ15分茹でる。
4.
茹で上がったらザルに取りしっかり水気を手で絞りペーパーで拭き取り食べやすく切る。
5.
ゆで卵を作り、半分に切る。
6.
きゅうりは千切り、もやしは茹でておく。
7.
器にシラタキを入れ、⑤.⑥.キムチを盛りタレをかけて炒りごまと糸唐辛子をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7230935
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