中途半端に残った「炊き込みご飯」が、即効で、モチモチした食感の、懐石料理風の豪華な「蒸し物」に変身!
コツ、ポイント
餡の味付けは、お好みで。彩りに具を散らせば、見た目も華やか。大根おろしを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷ご飯でも、作ってみようっと・・・
1.
お鍋に、かつおのダシ汁を煮立て、酒、醤油、みりん、砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、餡を作る。
2.
お餅をみじん切りにして、炊き込みご飯に混ぜ込む。
3.
オアゲを袋状に開いて、ご飯を詰め、お碗におく。
4.
電子レンジで、チン!もちろん、蒸し器で、蒸してもOK。
5.
1の餡をトロリとかけて、刻みネギ、摩り下ろしショウガ、かつお節をトッピングして、完成!
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